elzh-CNenfrdeites
Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017
Συνταγές 26 Μαρτίου 2017

Τηγανίτες με φακές και χόρτα, με καπνιστό χέλι

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Ως ορεκτικό ή επιδόρπιο, οι τηγανίτες είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος

να ανοίξεις ή να κλείσεις ένα γεύμα. Δοκιμάστε αυτήν την πραγματικά ξεχωριστή συνταγή με φακές και καπνιστό χέλι και θα μάς θυμηθείτε.

Υλικά

1 φλιτζάνι φακές (βρασμένες με σκόρδο και δάφνη και σουρωμένες)
1 κιλό χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπατα, παπαρούνες)
300γρ. χέλι καπνιστό
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 αβγό
2-3 κουτ. σούπας αλεύρι
1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαδικασία
Πολτοποιείτε τις βρασμένες φακές στο μπλέντερ. Πλένετε και ψιλοκόβετε τα χόρτα. Τα στύβετε με τα χέρια λίγα λίγα και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά σε σουρωτήρι. Ύστερα τα ανακατεύετε με τις πολτοποιημένες φακές, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το κορνφλάουρ, το αλεύρι, το αβγό, το ελαιόλαδο και ανάλογο αλατοπίπερο. Αν το μίγμα είναι πολύ σφιχτό, το αραιώνετε με λίγο νερό.

Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από το μίγμα στο καυτό λάδι και το τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν οι τηγανίτες. Τις βγάζετε και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.

Σερβίρετε τις τηγανίτες με το καπνιστό χέλι, πασπαλίζετε με λίγο άνηθο ακόμα και γαρνίρετε αν θέλετε με ψητά ντοματίνια (όπως στη συνταγή της φάβας), ή με μεγαλύτερες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.

Διαβάστηκε 446 φορές

Προσθήκη σχολίου

Το athens-dayandnight.gr ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Διαβαστε Ακομα