Τετάρτη, 20 Μαρτίου 2019
Συνταγές 07 Ιανουαρίου 2019

Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και μανιτάρια

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Λαχανικά και ζυμαρικά με μια ελαφριά μπεσαμέλ, χωρίς αυγά και βούτυρο, ψημένα στον φούρνο.

Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσουν τα παιδιά το μπρόκολο και να τους αρέσει.

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 35΄

Υλικά (για 6 άτομα)

500 γρ. ορικέτι (μικρόσχημα ζυμαρικά που μοιάζουν με αυτάκια – αντικαθιστούμε με κοχυλάκια)
300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στη μέση αν είναι μικρά
300 γρ. μπρόκολο, σε μικρά κομμάτια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 ml φρέσκο γάλα
60 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό
70 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα μέτριο πυρίμαχο ταψί.

Στην ίδια κατσαρόλα, άδεια πλέον, ζεσταίνουμε 20 ml από το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι, το μπρόκολο, το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο για περίπου 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά τους. Tα ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά στο ταψί.

Μετριάζουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι και το αλεύρι και ανακατεύουμε έντονα με το σύρμα μέχρι να αναμειχθούν και να σχηματιστεί μια κρέμα. Αφήνουμε να ψηθεί το αλεύρι λίγο, να γίνει μπεζ. Ρίχνουμε αργά αργά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ρευστή μπεσαμέλ. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Απλώνουμε την μπεσαμέλ (θα βγει μια λεπτή στρώση, επομένως την απλώνουμε προσεκτικά, σιγά σιγά, με το κουτάλι). Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα με ραπανάκια και πράσινες ελιές.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook
Διαβάστηκε 256 φορές
Σχολή Οδηγών

Διαβαστε Ακομα

Σχετικά με εμάς

Athens Day & Night

Οδηγός Πόλης

Loc: Αθήνα

info@athens-dayandnight.gr

Βρείτε μας

Connect With Us

facebook twitter pinterest googleplus instagram

Ασφάλεια Περιήγησης

comodo