Τα έντομα ένα βήμα πιο κοντά στα ευρωπαϊκά μενού – Πράσινο φως για τις… προνύμφες σκαθαριών

Στον δρόμο προς την υιοθέτηση των εντόμων ως διατροφική επιλογή βρίσκεται η Ευρώπη, καθώς τα… τα σκουλήκια, θεωρούνται πλέον κι επίσημα, κατάλληλα για κατανάλωση. Για την ακρίβεια, τα ιχθυοσκώληκα, που στην ουσία είναι προνύμφες σκαθαριών και όχι σκουλήκια, χρησιμοποιούνται ήδη ως συστατικό τροφής για κατοικίδια. Σύμφωνα με τους ερευνητές, «ο παράγοντας της αηδίας» θα είναι […]